Adel Ansary
************
#النحافة
الحلقة 3 .. (كيف تختلف الدهون البنية عن باقي أنواع الدهون عند البدء في الحميات؟)
يضع كل من يدخل في حمية غذائية الدهون نصب عينيه كعدوه اللدود الذي يجب أن يهزمه ؛ على الرغم من وجود نوع من الدهون يقف في صالحه ، و ليس ضده .. و هو الدهون البنية .
* تعتبر الدهون البنية من أكثر أنواع الأنسجة في الجسم التي تقوم باستهلاك السعرات الحرارية ؛ بدلاً من تخزينها (على عكس الدهون البيضاء)
* كما أن هنالك نوع خاص من الدهون البنية يعرف بالدهون النشطة ، و التي تعمل كخلايا آكلة لغيرها من الدهون ؛ أي يمكنها أن تخلصك من كمية كبيرة من الدهون البيضاء بما يزيح عنك خطر السمنة ، و أمراض ناتجة عنها كمضاعفات مثل (أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكرى) ؛ لذا تكاتف العلماء للتوصل إلى العديد من السبل الممكن تطبيقها لزيادة كمية الدهون البنية في الجسم.
* بعض التفاصيل
* 1- الدهون البنية دواء جديد للسمنة
√ في بدايات القرن الحالي توصل العلماء إلى وجود نوعين مختلفين من الدهون في جسم الإنسان ؛ و هما النوع الأبيض المعروف منذ زمن ، و نوع آخر بني اللون
√الفارق الأهم بين النوعين هو في وجود ما يعرف بالميتوكوندريا في خلايا النوع الثاني وهي الأجسام الصغيرة المسئولة عن حرق الغذاء لإنتاج طاقة.
√ حيث وجد بأن عدد ونشاط الميتوكوندريا في خلايا الدهون البنية يفوق تلك الموجودة في الدهون البيضاء بمراحل ، و ربما يعد أقوى دليل على ذلك هي أجسام الأطفال الصغيرة حديثة الولادة ، و التي لم تتكيف بعد على أنظمة ضبط حرارة الجسم الموجودة في المخ
√ حيث تجد بأن معظم أنسجة الدهون الموجودة بأجسامهم هي من نوع الدهون البنية ؛ كي تنتج كماً كبيراً من الطاقة يساعد على تدفئة الجسم.
√ من هنا بدأ التفكير في كيفية استغلال هذا الاكتشاف الطبي في توفير علاج للسمنة بعيداً عن الحميات الغذائية التقليدية أو العمليات الجراحية سواء الشفط أو ربط المعدة وخلافها .. و لكن كانت المشكلة تكمن في صعوبة دراسة تلك الأنسجة عن قرب نظراً لندرة تواجدها في جسم الإنسان البالغ
√ تم في 2009 التوصل إلى عدة طرق لدراستها إما عن طريق جزيئات السكر الإشعاعية أو عن طريق الرنين المغناطيسي المعدل ؛ و من ثم تم إجراء تجربة على 3 أشخاص في أعمار مختلفة قاموا بارتداء سترات مبردة للجسم تصل بدرجة حرارته إلى 64 فهرنهايت لمدة 3 ساعات بدون بذل أي مجهود يذكر ، و في نفس الوقت بدون خفض درجة الحرارة بشدة كي لا تصاب العضلات بارتعاش يجعلها تضطر لحرق الطاقة وبذلك نكون على تمام التأكد بأن كافة الطاقة المبذولة صادرة عن الدهون البنية وفقط
√ و قد وجد الباحثون بعد انتهاء مدة التجربة ؛ أن أجسام الأشخاص الثلاثة قد حرقت حوالي 250 سعر حراري جميعهم في الدهون البنية كمحاولة منها لرفع درجة حرارة الجسم
√ و من هنا تكالب الكثير من العلماء بحثاً عن تقنيات جديدة ؛ تمكننا من تحويل الدهون البيضاء في الجسم إلى بنية لضمان خفض وزنه بسهولة
* 2- الدهون البنية في الجسم
√ قديماً كان يعتقد بأن أجسام الأطفال حديثي الولادة فقط هي من تحمل دهوناً بنية داخلها ؛ بحيث كلما كبر الشخص كلما اختفت الدهون البنية من داخله
√ لكن منذ عام 2009 أصبح الجميع على تمام اليقين بأن أجسام الكبار أيضاً تحتوي على القليل من الدهون البنية بكميات متفاوتة ؛ و هو ما يفسر اختلاف معدلات الحرق عند الأشخاص (على الرغم من تساويهم في الوزن ، و كميات الغذاء التي يتناولونها)
√ فتجد أحدهم يمتلك كمية أكبر من الدهون البنية على عكس الآخر الذي يمتلك كمية أصغر منه ؛ و بالتالي يكون الشخص الأول صاحب معدل حرق أعلى من الشخص الثاني ، و بالتالي فالأخير أكثر عرضة لاكتساب الوزن والإصابة بالسمنة.
* 3- الدهون البنية في الحيوانات الثديية
√ كما خضع الإنسان لدراسات البحث عن الدهون البنية ؛ كذلك خضعت الحيوانات الثديية .. و بالأخص تلك التي لا تقدر جسدياً على إحداث ارتعاش بعضلاتها للتدفئة ؛ فلابد من وجود نظام آخر بالجسم يقوم بهذا الدور
√ و من هنا تم البحث عن وجود دهون بنية اللون ، و بالفعل عثر العلماء على كميات متفاوتة من الدهون في الثدييات ؛ تتجمع عند الأعضاء التناسلية .. و يفسر ذلك على أساس تدفئة تلك المناطق للأجنة والحيوانات الصغيرة حديثة الولادة التي تنام في أحضان والديها
* 4- الدهون البنية عند الأطفال
√ كما وضحنا من قبل فإنه كلما صغر عمر الشخص ؛ كلما زادت كمية الدهون البنية لديه
√ حتى نصل إلى الأطفال حديثي الولادة الذين يمتلكون أكبر كميات منها حتى تعمل على رفع درجة حرارة الجسم قدر الإمكان.
* 5- فوائد الدهون البنية
√ تتلخص فوائد الدهون البنية في كلمة الميتوكوندريا ، و هي عضيات الخلايا المسئولة عن حرق الغذاء الواصل إليها ؛ لإنتاج طاقة
√ و بالتالي فهي تقوم بمهمة تخليص الجسم من الغذاء الزائد عن حاجته وتحويله إلى طاقة جسدية
√ كما وجد أن قدرة الدهون البنية على التخزين أقل بمراحل من الدهون البيضاء بما يجعلها الحل السحري لمشكلة تراكم الدهون في الجسم.
* 6- الدهون البنية والبيضاء
√ حالياً لا توجد آلية واضحة و محددة تقوم بتحويل الدهون البيضاء إلى بنية ؛ على الرغم من أن ذلك الهدف يعتبر الشغل الشاغل لفرق كثيرة من العلماء والباحثين
√ وذلك لأنه المفتاح السحري لحل مشاكل السمنة ، و اضطراب معدلات الحرق في الجسم لكن توجد بعض الطرق الطبيعية التي يمكن باتباعها زيادة نشاط الدهون البنية في الجسم.
* 7- كيف تحول الدهون البيضاء إلى بنية
√ الطريقة الأمثل لزيادة نشاط خلايا نسيج الدهون البني في الجسم هي عبر خفض درجة حرارته لمدة ساعتين كل يوم
√ وهو ما يمكن فعله بعدة طرق منها التجول في أماكن باردة نسبياً وضبط درجة حرارة أجهزة التدفئة في الجسم على مستوى منخفض للغاية والمحافظة على الاستحمام بشكل دوري بماء بارد وارتداء سترات مبردة للجسم عبر امتلائها بالمياه الباردة.
* 8- مصادر الدهون البنية
√ ثبت علمياً أن بعض المواد والعناصر الغذائية تساعد بشكل كبير على تحفيز الدهون البنية في الجسم لإنتاج طاقة أكبر عبر حرق الغذاء
√ و من أمثلة تلك العناصر عنصر الحديد وحمص اليرسوليك الموجود في التفاح و الثوم و الزيوت النباتية.
* 9- أين توجد الدهون البنية
√ تتراكم الدهون البنية في أماكن متفرقة ومتنوعة في الجسم وتختلف من شخص لآخر وتبعاً لكمية تواجدها بها
√ لكن تعد أشهر الأماكن التي تتراكم بها تلك الدهون في أعلى الظهر بين عظمتي الكتف .
* 10- تحفيز الدهون البنية
√ هنالك بعض الأدوية الطبية التي قد يتناولها الشخص وفقاً لتعليمات الطبيب لعلاج مرض معين لكنها في الوقت نفسه تقوم بتدمير أنسجة الدهون البنية في الجسم وتقليل معدل نشاطها
√ و من أشهر تلك الأدوية المضادة لمستقبلات بيتا التي تعالج العديد من أمراض القلب ؛ لذا إن كنت تتناول أي من تلك العائلة الطبية يمكنك استشارة الطبيب في إمكانية اختيار علاج بديل آخر بدلاً منه.
* 11- كيفية زيادة الدهون البنية
√ أما عن طرق زيادة حجم نسيج الدهون البنية في الجسم فحتى الآن لا توجد طرق علمية صحيحة معترف بها تعمل على ذلك
√ لكن اطمئن فالعلماء والباحثون يعملون على قدم وساق ؛ للتوصل إلى طريقة لذلك ؛ آملين أن تكون تلك الطرق البديل الطبيعي والأسهل عن اللجوء لعمليات شفط الدهون وربط وتدبيس المعدة أو وضع البالون
موضوع: #النحافة .. (كيف تختلف الدهون البنية عن باقي أنواع الدهون عند البدء في الحميات؟) 
الخميس نوفمبر 08, 2018 3:10 pm
