طريقة ماما.. الهريسة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[size=31][rtl]طريقة ماما.. الهريسة[/rtl][/size]

[rtl]* المكونات:[/rtl]

[rtl]– 1 كوب لبن رايب.[/rtl]
[rtl]– 1 كوب ماء.[/rtl]
[rtl]– 3 كوب سميد خشن.[/rtl]
[rtl]– 4 ملعقة صغيرة حليب.[/rtl]
[rtl]– 3 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.[/rtl]
[rtl]– 1 ملعقة كبيرة ماء زهر.[/rtl]
[rtl]– ½ كوب زيت نباتي.[/rtl]
[rtl]– ¼ كوب طحينية (لدهن الصينية).[/rtl]
[rtl]– لوز مقشر أنصاف للتزيين.[/rtl]
[rtl]– 2 كوب سكر (لصنع القطر).[/rtl]
[rtl]– 1 كوب ماء (لصنع القطر).[/rtl]
[rtl]– 1 ملعقة صغيرة ليمون (لصنع القطر).[/rtl]

[rtl]* طريقة العمل:[/rtl]

[rtl]– نصنع بدايةً القطر حتى يبرد قبل تجهيز الهريسة.[/rtl]
[rtl]– نضع في وعاء على الغاز 2 كوب سكر مع 1 كوب ماء مع 1 ملعقة صغيرة ليمون لعمل القطر ونخلط المزيج جيداً فوق النار ونتركه يغلي ونطفئ تحته الغاز ونتركه جانباً حتى يبرد.[/rtl]
[rtl]– نضع اللبن، والسكر في وعاء ونخفقهما جيداً.[/rtl]
[rtl]– نضيف الزيت فوق الخليط ونواصل الخلط مع ملعقة ماء الزهر والماء والحليب.[/rtl]
[rtl]– نخلط في وعاء آخر السميد والبيكنج باودر معاً جيداً.[/rtl]
[rtl]– نضيف السميد والبيكنج باودر معاً بالتدريج إلى أن ينتهي المقدار كله.[/rtl]
[rtl]– نحضر صينية متوسطة الحجم، ندهنها بالطحينية.[/rtl]
[rtl]– نضع خليط الهريسة في الصينية ونحرك الصينية باليد بالتساوي مزيج الهريسة فيه، يكون مزيج الهريسة متماسكاً غير عن الكيكة.[/rtl]
[rtl]– نضع الصينية في الفرن على أعلى درجة لمدة خمس دقائق.[/rtl]
[rtl]– نخفض درجة الفرن إلى 180 درجة مئوية.[/rtl]
[rtl]– نفتح الفرن على الهريسة بعد مضي أول 15 دقيقة، نقطعها ونضع في كل قطعة على الوجة حبة لوز أنصاف.[/rtl]
[rtl]– نعيد الهريسة إلى الفرن، ونبقيها 10 دقائق في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.[/rtl]
[rtl]– نفتح الفرن ونغرز في الهريسة طرف سكينة أو عود أسنان لنرى إن كانت ناضجة، يجب أن يكون لونها ذهبياً، ونتجنب حرقها فهي ليست مثل الكيكة.[/rtl]
[rtl]– نخرج الهريسة لتبرد في حال نضجت.[/rtl]
[rtl]– نضيف خمس دقائق في حال لم تكن الهريسة ناضجة على درجة 120 مئوية ومن ثم نخرجها.[/rtl]
[rtl]– نضيف القطر على الهريسة وهي ساخنة ويجب أن يكون القطر بارداً، وهكذا تكون الهريسة جاهزة.[/rtl]

[rtl]* الملاحظات:[/rtl]

[rtl]– نستخدم الكوب نفسه في كل المقادير.[/rtl]
[rtl]– زمن التحضير: 15 دقيقة.[/rtl]
[rtl]– زمن الطهي: 30 دقيقة.[/rtl]
[rtl]– إجمالي الزمن: 45 دقيقة.[/rtl]

» طريقة عمل البيتى فور**
» طريقة عمل بلح الشام **
» فى يوم المرأة العالمى.. نساء الثورة.. سميرة إبراهيم.. صعيدية تسترد شرفا أهدرته كشوف العذرية.. ماما خديجة.. النضال من سلم نقابة الصحفيين إلى ميدان التحرير.. منى مينا..طبيبة ترفض سياسات الدولة فى الصحة
» طريقة عمل "أم على" **
» طريقة عمل دقة الكشرى