طريقة عمل الكبة اللبنية أو كبة باللبن على الطريقة اللبنانية

صبحكم الله بالخير
اليوم عندي لكم طريقة عمل الكبة اللبنية أو كبة باللبن على الطريقة اللبنانية
طبق رئيسي لذيذ يقدم مع الأرز بالشعرية .. أو الأرز المشخول العادي ...
**
المقادير :
- كبة برغل مجمده جاهزة للقلي .. ( تقلى وتجهز ) ..
- لبن خاثر وآنا استخدمت المراعي ...
- نصف قالب زبدة غير مملحة ..
- 3 فصوص ثوم مفرومة ...
- شدة كزبرة مفرومة ...
- 3 ملاعق نشا .. تفكك في كوب ماء فاتر ...
- القليل من الملح حسب الرغبة ...
الطريقة :
*
*- نبدأ بتحضير اللبنية .. وذلك بوضع لتر من اللبن على النار ونضيف له النشا
المفككة في الماء الفاتر .. وتخلط باستمرار على النار حتى يبدأ اللبن بالغليان
تدريجياً ..
*
*- في هذه الأثناء نسيح الزبدة في مقلاة ونضيف لها الثوم وبعد ذلك الكزبرة
المفرومة ثم نصب الزبدة بما فيها من ثوم وكزبرة في اللبن ...
- نضيف رشة من الملح ونترك الخليط حتى يغلي .. ثم نقلل على النار .. ونضع حبات
الكبة المقلية بالقدر وتترك لتشرب القليل من اللبن أثناء الغليان
فيبدأ الخليط بأخذ قوام اثقل مما كان عليه ...
- عن نفسي .. افضل عمل اللبنية في صينية فخار بالفرن .. وذلك لضمان عدم تفتت
الكبة .. *
*
- تصف حبات الكبة في الصينية ..
*
*
- تضاف اليها اللبنية .. عن نفسي .. أضيف ثلاثة ارباع الكمية واترك الربع
الباقي لما قبل التقديم .. *
*
- تدخل الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة تترواح مابين 10 _ 15 دقيقة ..
- ثم تخرج الصينية وتضاف باقي كمية اللبنية .. وتسكب في أطباق التقديم
وتقدم مع الأرز بالشعرية أو المشخول ..
*
*وألف عافية للجميع
ملاحظة : تضاعف كمية اللبن والنشا حسب كمية الكبة
آنا استخدمت لترين لبن و 5 ملاعق نشا لأني مسوية كمية كبيرة حق اليمعه لووول**
محبتي للجميع
:affraid: :affraid: :affraid:
وبالهنا والشفا000منقول