تاريخ التسجيل : 31/12/1969
 |  موضوع: الفوائد الصحية لجوز الهند*بقلم /الأستاذ/فخر الكيالى*  السبت مايو 18, 2013 12:59 pm | |
| يحتوي جوز الهند على فوائد صحية
كثيرة , كل من زيت جوز الهند , حليب جوز الهند , ماء جوز الهند , و دقيق جوز الهند
كل منها له فوائده الصحية . يعتبر جوز الهند كثير الإستخدام في المطابخ المنزلية و
المطاعم و بعض الأغذية المعلبة . ولكن هل من الممكن أن يكون الطعام غني بالسعرات
الحرارية و مشبعا بالدهون الصحية؟ فيما يلي فوائد صحية وسلبيات لجوز الهند, وحليب
جوز الهند و طحين و ماء جوز الهند ورقائق جوز الهند .
·
الفوائد الصحية لزيت جوز الهند و إستخداماته لأغراض الطبخ
يعتبر زيت جوز الهند مفيدا لصحة
القلب , مفيد لمستوى الكوليسترول , إختلف بعض خبراء التغذية حول فوائد زيت جوز
الهند الصحية فمنهم من قال بأنه يحتوي على خليط من الأحماض الدهنية المشبعة التي
لا تؤثر على مستوى الكولسترول في الدم , و البعض الآخر يقول بأنه يحتوي على دهون
مشبعة و حمض اللوريك الذي يثير الكولسترول , ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
ويمكننا استخدام زيوت جوز في الطهي في الصباح مع كعك المافن أو نستعمله بديل
للزبدة أو بعض الزيوت الأخرى.
·
الفوائد الصحية لحليب جوز الهند و إستخدامه لأغراض الطبخ
يمتاز حليب جوز الهند بإحتوائه على
سعرات حرارية قليلة , نستخدم حليب جوز الهند في و صفة الدجاج بالكاري , حيث تأخذ
مذاقا رائعا
·
الفوائد الصحية لماء جوز الهند و كيفية إضافته للمشروبات
إن شرب ماء جوز الهند الطبيعي ,
يغنيك عن المشروبات الرياضية , فهو مفيد جدا للتمارين الخفيفة , حيث أن كوب واحد
يوميا يغنيك عن أخذ البوتاسيوم كل يوم , فنتيجة للتعرق أنت تخسر كميات من
البوتاسيوم يوميا فتعوضها عن طريق شرب ماء جوز الهند , ويمكنك أيضا أن تضيفه إلى
العصائر التي تتناولها , فستحصل على طعم لذيذ و وصفة صحية
• الفوائد الصحية لطحين جوز الهند
و إستخدامه لأغراض الطبخ
طحين جوز الهند هو الوسيلة الصحية
لإضافة نكهة جوز الهند إلى المخبوزات , أما فوائده الصحية فهو يحتوي على الألياف و
الدهون المشبعة المفيدة , ومفيد أيضا لمرضى السكري فهي تخفض نسبة السكر في الدم ,
و يمكننا أن نستعمله في و فات المخبوزات مع الكمأ و الشوكولاته السوداء
.
الفوائد الصحية للحمة جوز الهند
بعد إزالة القشرة الخارجية لجوز
الهند , تظهر البطانة البيضاء الداخلية التي تعد لحمة جوز الهند التي تحتوي على
الكربوهيدرات و الألياف
.
رقائق جوز الهند المقطع و المجفف
يعتبر جوز الهند الطازج متفوق من
ناحية التغذية لإحتوائه على كميات من الماء التي تخفف من الدهون و السعرات
الحرارية , أما جوز الهند المجفف فهو الأكثر ملائمة للخبز و الطبخ.
لنخبز لحمة جوز الهند ونقوم بتقطيعها
إلى رقائق , ثم يطهى في مقلاة صغيرة جافة على نار متوسطة إلى خفيفة مع التحريك
المستمر حتى نشتم رائحة عطره ويميل لونه إلى السمرة , ثم نضعه في الفرن ونخبزه حتى
يصبح لونه فاتح ويفوح عطرها . يمكننا أن نستخدمه في الطبخ و صنع الخبز وفي تحضير
وصفة صحية من الجمبري المشوي
.
[/center][/center]
دعواتكم الطيبه
فاخر الكيالي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[/center] | |
|
