الارضي شوكي أو الخرشوف وفوائده العجيبة بقلم الأستاذ/فاخر الكيالى

الارضي شوكي أو الخرشوف وفوائده العجيبة
الأرضي شوكي كما يسمى في لبنان ( او الخرشوف ): هو من اقدم النباتات التي زرعها الإنسان ، واول من عرفه كان الفراعنة حيث رسموه على حيطان المعابد الى جانب الكتابات الهيروغليفية ومنهم أخذه العرب فعرفوا فوائده وزرعوه . وعرفه الإغريق والرومان في ايام عز دولهم .

دخل الخرشوف الى انجلترا في اوائل القرن السادس عشر كخضار للطبخ والطعام وكنبات يُستعمل للزينة والزخرفة في حدائق الأديرة ، ويستعمل مسلوقاً ومطبوخاً ونيئاً .

وفي ايطاليا يُستعمل القرص بعد تجفيفه في صنع الحساء .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

استعمالات و فوائد الارضي شوكي – الخرشوف الطبية

يطلق على رأس الخرشوف اسم القلب ، وقد اشتهر على انه مقوي للباه والطاقة الجنسية ، ولم يثبت ذلك بشكل علمي .

مفيد للقلب حيث أثبتت التجارب حول العالم انخفاض مستوى كوليسترول الدم بعد تناول الخرشوف ، وقد تم تصنيع دواء اسمه : Cynara من الخرشوف يستعمل كخافض للكوليسترول .

دراسات يابانية ذكرت بأن الارضي شوكي

• خفض مستوى الكوليسترول بالدم .

• وزاد في إفراز المادة الصفراء التي ينتجها الكبد .

• أظهر مفعول إدرار للبول جيد .

يعتبر موطن الخرشوف Artichoke شمال أفريقيا ،

حيث يوجد ناميا بحالة برية في الصحاري ، وهو من الخضر الهامة ,

وتستعمل زهرته قبل تفتحها في الغذاء,إذ تؤكل القنابات المغطية للزهرة ،

وتكون قاعدتها عريضة سميكة لحمية ،

كما يؤكل التخت الزهري الذي يلاحظ أنه متضخم ولحمي ,

ويحتوي على كميه جيدة من فيتامين ( أ) ،

وفيتامين ( ب ) ، ومعظم الكربوهيدرات الموجودة به

عبارة عن انيولين يتحول بالتحليل المائي إلى سكر فاكهة Fructose ،

كما تستعمل أزهار الخرشوف في التغذية ،

وهو من الخضر المناسبة لمرضى السكر Diabetes ،

والكبد Liver ، والإمساك Constipation .

وفي دراسة جديدة ومتعددة المراكز على 550مريضاً ، كان كل مريض يتناول 1.50غرام من دواء مشتق من ورق الخرشوف أظهرت انخفاضاً رئيسياً في مستوى الدهون العام بالدم ، خلال ستة اسابيع .

• دراسات اخرى بإعطاء الارضي شوكي أظهرت ارتفاع الكوليسترول المفيد HDL والذي يمنع الجلطات الدموية .

• يعمل ايضاً التخفيض من إنتاج الكبد لمادة الكوليسترول .

• يساعد على إفراز الكثير من الكوليسترول الموجود بالدم .

ينشط الخرشوف الكبد ويحميه من الامراض خصوصاً الريقان . ويساعد على انقباض المرارة لتقذف الصفراء بالمعدة .

يستعمل الارضي شوكي كعلاج لأمراض الروماتيزم وامراض المفاصل وتكلسها .

يعالج امراض الكلى وخصوصاً حالات انحباس البول .

يعالج امراض الحساسية والطفح والشري الجلدي .

يعالج امراض نشاف الاوعية الدموية ،ويخفض ضغط الدم المرتفع ويعالج امراض الفالج
والرعاش

إن غنى الخرشوف بالفيتامين أ و ب والاملاح المعدنية مثل : المنغنيز و الفوسفور يجعله مهماً لنشاط الدماغ في الامور التي تتطلب نشاطاً ذهنياً ، وتركيزاً ، وذاكرة وحفظاً وسرعة بديهة .

مادة Inolyins وهي نشاء يتحول الى سكر Levilose يعطي الطاقة للذين يتبعون حمية ، ومرضى السكري حيث إن هذا السكر غير ضار لأجسادهم ، وكذلك الرياضيين .

الخرشوف جيد للهضم يزيل النفخ والأرياح بالبطن ، ويزيد في أسيد المعدة .

مزيل للرائحه الكريهه بالجسم والعرق عن طريق الاكل او عن طريق دهنه في منطقة تحت الإبط .

الارضي شوكي معالج لمرض الثعلبة عن طريق الطعام ودهن العصير بمنطقة الثعلبة .

يكافح الخرشوف السرطان عن طريق تقوية الكبد المسؤول الأول عن صد السرطانات

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

محتويات الأرضي شوكي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

- يعتبر الأرضي شوكي مصدراً جيداً لحمض الفوليك، المغنيزيوم، الحديد، البوتاسيوم والفيتامين C ويحتوي أيضاً على مادة السينارين التي يستخرجها مصنعو الأدوية حيث تستعمل في تصنيع العقاقير الخافضة للكولسترول.

* الفوائد والاستعمالات

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

- يزين الأرضي شوكي السفرة العامرة في المناسبات العامة والخاصة ويعتبر من المأكولات الفاخرة.
- ومنذ أكثر من خمسين عاماً يعتبر الأرضي شوكي من المأكولات التي تساعد على تخفيض نسبة الكولسترول في الدم، ومازالت الأيام تبرهن صحة هذا الإعتقاد.

- ومنذ القدم اعتبره الرومان واليونانيون مسهلاً للتنفس، مزيلاً لرائحة العرق ومقوِ للشعر.
- في القرون الوسطى استعملت أوراقه لعلاج أمراض القلب والروماتيزم كما استعملت كمحسن للشهية، وكمساعد في عملية الهضم.

- وقد ثبتت فعالية الأرضي شوكي في تخفيض نسبة الكولسترول وفي علاج مرض الصفيرة، التهاب الكبد، الحصى في المرارة، أمراض الحساسية، التشنج، الأكزيما وغيرها.

- ويحتوي الأرضي شوكي على مواد طبيعية أثبت أنها نافعة للكلى وللكبد، فهي تزيد في إدرار البول وتساهم في إزالة المواد السامة من الكبد. كما أن الأرضي شوكي يزيد من إفرازات الصفراء فيساعد على هضم الدهون. ويساعد أيضاً في تخفيض نسبة الكولسترول في الدم وفي تنظيم نسبة السكر لأنه يحتوي على نوع من النشا (الأينولين) يخفف من الحاجة لهرمون الأنسولين.

- إن براعم الأرضي شوكي (ينصح بتناولها بعد وجبة الطعام مباشرة) تساهم في إزالة المواد السامة وتخفف عوارض الروماتيزم وداء النقرس وانحباس الماء داخل الجسم.

- أما الأمهات المرضعات فيفضل ابتعادهن عن تناول الأرضي شوكي لأنه يسبب مذاقاً مراً في الحليب كما وأنه يخفف من قدرة المرأة على إدرار حليب الرضاعة.

* طريقة الاستهلاك
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

- الأرضي شوكي لا يؤكل نيئاً فلا بد من سلقه في الماء أو طبخه على البخار (30-40 دقيقة). وبعد سلقه تتجمع في الماء العناصر المرة التي تحتوي على المنافع الطبية لذلك ينصح بشرب هذا الماء أو باستعماله كحساء في الطبخ.

- يقدم الأرضي شوكي بعد طبخه ساخناً أو بارداً، مع نوع من الصلصة ومن الحامض أو الثوم أو الباشاميل (الصلصة البيضاء) أو غيره.

- منقوع أوراق الأرضي شوكي فعال في تخفيف العوارض المرضية للكبد والكلى.

وبحفظ الله أترككم

[center] دعواتكم الطيبه

فاخر الكيالي

[/center]

» ¨ مربى الورد الجوري وفوائده وطريقة تحضيره*بقلم الأستاذ/فاخر الكيالى*
» الخرشوف وفوائده العجيبة .
» الجرأة*بقلم الأستاذ/فاخر الكيالى*
» لا تنخدع..بقلم الأستاذ/فاخر الكيالى.**
» ما هي السمنة *بقلم الأستاذ/فاخر الكيالى*

الارضي شوكي أو الخرشوف وفوائده العجيبة *بقلم الأستاذ/فاخر الكيالى*

الارضي شوكي أو الخرشوف وفوائده العجيبة بقلم الأستاذ/فاخر الكيالى