طريقة عمل محشى ورق العنب

محشى ورق العنب

المقادير/نصف كيلو ورق عنب - كوب ارز - 2بصلة متوسطة الحجم مفرمة فرما ناعما - 2 حزمة بقدونس - 2 حزمة شبت - حزمة كسبرة - 4 واحدات طماطم - كمون - ملح - فلفل اسود - شطة - زيت

طريقة الخلطة اولا/1-تضع الحلة على النار ويضع فيها الزيت ويضع البصل المفروم وبعد ان تتحمر البصل يضع عليها عصير الطماطم
2-يضع الكمون واللح والفلفل والشطة حسب الرغبة وتسبك
3-وبعد التسبيك تضع البقدونس والشبت والكسبرة مقطعة
4-يضع الارز وتقلب

طريقة سلق الورق/تغلى مياه فى اناة وتضع فيها معلقتين زيت ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي
مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد .

طريقة الحشو :
- مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك .
- ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة .
- اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية .

طريقة التسوية/ رشى على الورق المحشى نصف معلقة الزيت ونصف معلقة زبدة وقطعى ليمونة شرائح ضعيها عليها وبعد ذلك ضعى الشوربة بالقدر المناسب .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]