طريقة مربى البنجر (الشمندر)

Shaban Mubarak

مقادير

نص كيلو من البنجر، يتم وزنهم بعد التقشير والتشريح

1.5 كوب من السكر المحبب

2 ملعقة كبيرة من العسل ابيض

1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير

قشري البنجروقطعيه الى شرائح رقيقة، ثم رتبيه بشكل طبقات مع السكر في حلة متوسطه

غطيه واتركيه جانباً طوال الليل، سيذوب السكر ويسيل من البنجر الكثير من سوائله.

ضعي الوعاء على نار متوسطة، أضيفي العسل، اقلبي المزيج بلطف

واتركيه يغلي لنحو 20 دقيقة، واكشطي الرغوة كلما تطلب الأمر، وقبل 5 دقائق من نضوج المربى،

أضيفي عصير الليمون، الفانيليا.

للتأكد من وصول المربى الى درجة النضوج، ضعي قطرة من العصير في طبق صغير، فاذا بقيت على حالها ولم تتمدد يكون المربى قد جهز.