كفته ياكفتات ( كفتة السمك المشوية بالصلصة الحارة)**

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

كفته ياكفتات ( كفتة السمك المشوية بالصلصة الحارة)**

المقادير**
* 700 غ من فيليه السمك الأبيض? منزوع الجلد والمفروم

* 1 حبة صغيرة الحجم أو 70 غ من البصل? مفرومة

* ½ كوب أو 40 غ من البقدونس الطازج? المفروم

* ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

* 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون

------------------------

للصلصة الحارة:

* 1 حبة صغيرة الحجم أو 70 غ من البصل? مقطّعة إلى شرائح

* 2 فصوص من الثوم? مقطّعان إلى شرائح مدوّرة

* 3 ملاعق طعام من الكزبرة? المفرومة

* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء? مقطّعة إلى شرائح

* ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون

* ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

* ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

* ¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

* 100 غ من الفطر? منظف ومقطع إلى أرباع

* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم? مقطّعة إلى مكعبات

* 1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي
* 3 أكواب أو 750 مل من الماء

----------------------------------

طريقة التحضير:

يوضع السمك المفروم في وعاء ويُمزج مع البصل والبقدونس ومسحوق الفلفل الأسود.

يُقسم المزيج إلى 12 مقادير متساوية ويُقرّص بواسطة اليدين على شكل أصابع. تُشوى أصابع السمك بزيت الزيتون من كافّة الجوانب وعلى نارٍ متوسطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 5 و6 دقائق حتى تصبح مطهوّة جيّداً ثم توضع جانباً.

يُمزج البصل في قدرٍ مع الثوم والكزبرة والفليفلة الخضراء والتوابل والفطر والطماطم و أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي والماء. تُطهى على نارٍ متوسطة الحرارة حتى تغلي ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق.

تُضاف أصابع كفتة السمك المطهوة إلى الصلصة بتأنٍّ وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 5 دقائق إضافيّة ثم تُقدّم.

--------------------------------

وبصحه وعافية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

» الشيف أمنية تقدم كفتة السمك
» طريقة عمل كفتة مصريه بالصور،كفته مصريه
» كفته ياكفاتف ( طريقه عمل كفته الدجاج)**
» طاجين الكفتة بالصلصة الحمراء
» الكفتة المشوية على الفحم